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PAPILAS Y MOLÉCULAS
La ciencia aromática de los alimentos y el vino
EAN 9788408175964
Encuadernación Cartoné
Peso 914
Páginas 232
Tamaño 21.3cm X 21.3cm
Producto agotado
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsab... Seguir leyendo
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
